Este pão de queijo usa inhame como base, trazendo uma textura úmida e sabor suave que combina muito bem com o queijo Minas. A receita, do site TudoGostoso, é ideal para variar o cardápio, especialmente para quem busca alternativas com raízes ou quer incorporar mais tubérculos nutritivos.
Além disso, a receita leva polvilho doce e azedo, combinação que garante o visual clássico do pão de queijo, com casquinha crocante por fora e miolo bem macio. O preparo é simples e rápido: em cerca de 40 minutos, você tem pãezinhos quentinhos prontos para servir.
Ingredientes da receita:
- 1 + 1/2 xícara de polvilho doce
- 1 xícara de polvilho azedo
- 100 g de queijo Minas padrão
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de água
- 2 inhames cozidos e amassados como purê
- 1 colher (sopa) de chia
Modo de preparo do pão de queijo:
- Comece misturando o polvilho doce, o polvilho azedo, o queijo Minas e o sal com o óleo em uma tigela;
- Em seguida acrescente água, o purê de inhame e a chia, mexendo até formar uma massa homogênea;
- Modele bolinhas com a massa e coloque-as em uma forma previamente untada;
- Para finalizar, leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem com casquinha dourada.
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