O bolinho de chuva é um daqueles quitutes que trazem lembranças da infância e sabor de casa, ideal para tardes chuvosas ou para acompanhar um café quente.
A versão do TudoGostoso combina simplicidade e sabor, com massa levemente adocicada e cobertura crocante de açúcar e canela.
Com poucos ingredientes e um preparo fácil, você pode fazer essa delícia em cerca de 30 minutos. A seguir, veja os detalhes para acertar no ponto e impressionar quem experimentar.
Ingredientes da receita
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
- 1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar
- 1 litro de óleo para fritar
Modo de preparo da receita
- Em primeiro lugar, misture os ovos, o açúcar, o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó até obter uma massa lisa e uniforme.
- Em seguida, aqueça o óleo em fogo médio até que fique bem quente (cerca de 180 °C), garantindo que os bolinhos fritem por igual.
- Com o auxílio de duas colheres, molde pequenas porções da massa e coloque no óleo quente. Frite até que fiquem dourados dos dois lados.
- Por fim, retire os bolinhos, escorra em papel absorvente e passe na mistura de açúcar com canela. Sirva ainda quentinho!
Como deixar o bolinho de chuva sequinho?
Para garantir que seus bolinhos fiquem crocantes por fora e macios por dentro, o segredo está na temperatura do óleo. Ele deve estar quente, mas não fumegante, entre 170 °C e 180 °C é o ideal.
Caso contrário, se o óleo estiver frio, os bolinhos vão absorver mais gordura; por outro lado, se estiver quente demais, eles podem queimar por fora e ficar crus por dentro. Por isso, uma dica prática é testar a temperatura com um pedacinho de massa antes de começar a fritura principal.