Nada melhor do que uma sopa de ervilha para nutrir o corpo e o coração! Essa é uma daquelas receitas clássicas que lembram o sabor da casa da vovó. Ela é cremosa, nutritiva e muito fácil de preparar.
Também é uma ótima opção para toda a família, inclusive para as crianças. E o melhor: com poucos ingredientes, você garante uma refeição completa que traz aquela sensação de conforto.
Além disso, ela é super versátil, então é perfeita para acompanhar pães e torradinhas.
A seguir, você confere os ingredientes, o modo de preparo, outras formas de preparo e dicas adicionais para essa receita maravilhosa de sopa de ervilha. Ela foi originalmente publicada no site de culinária TudoGostoso.
Ingredientes
- 500 g de ervilha desidratada (de pacote)
- 300 g de bacon
- 300 g de costelinha defumada
- 1 cebola bem picada
- 3 colheres de óleo
Modo de preparo
Tempo de preparo da sopa de ervilha: 35 minutos
- Na panela de pressão, coloque o óleo, refogue a cebola e frite o bacon.
- Deixe fritar bem o bacon até sair toda a gordura.
- Assim que o bacon estiver bem frito, acrescente a costelinha defumada e refogue um pouco.
- Coloque a ervilha e encha a panela de água até um pouco abaixo da marca do cabo.
- Em seguida, cozinhe de 25 a 30 minutos.
- Após cozida, mexa bem para dissolver os pedaços de ervilha que restarem.
- Por fim, sirva com o pão da sua preferência!
Outras formas de preparo
A versão tradicional é feita com ervilha desidratada, refogada com cebola e bacon, mas dá para criar muitas variações de acordo com o gosto da sua família!
Se você prefere um sabor mais leve, pode substituir a carne por legumes, como cenoura e batata. Assim, você tem uma versão vegetariana igualmente saborosa!
Também dá para usar ervilha fresca ou congelada, que cozinham mais rápido. Outra dica é preparar a sopa na panela de pressão. Dessa forma, você consegue diminuir o tempo de cozimento sem perder o sabor.
Em poucos minutos, você já tem um jantar pronto!
Dicas adicionais
Para deixar a sua sopa mais cremosa, bata uma parte do caldo no liquidificador e coloque de novo na panela.
Se quiser um toque especial, adicione folhas de louro ou um fio de azeite quando for servir. Uma dica importante: evite exagerar no sal, porque o sabor da ervilha e dos temperos já traz bastante personalidade ao prato.
E se sobrar, guarde em potes individuais na geladeira ou congele. Você pode fazer isso porque ela continua ótima no dia seguinte!
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