Você sabia que pode transformar cascas e talos em pratos saborosos e sustentáveis? A Banda B compartilhou truques de cozinha que ensinam como aproveitar essas partes dos alimentos que normalmente seriam descartadas. Com criatividade, é possível reduzir o desperdício e enriquecer suas refeições, aproveitando melhor cada ingrediente.
Além de economizar, esses truques ajudam a tornar a cozinha mais consciente e saborosa. Usar integralmente os alimentos é uma prática que beneficia o bolso e o meio ambiente. Vamos conferir essas dicas simples e práticas que vão transformar seu jeito de cozinhar.
1. Casca de abóbora vira chips crocantes
Em vez de jogar fora, corte a casca da abóbora em tiras finas, tempere com azeite, sal e asse até ficar crocante. Esse petisco saudável fica pronto rapidinho e surpreende pelo sabor.
Além de prática, essa receita é uma ótima alternativa para substituir lanches industrializados. Então, experimente como entrada, lanche ou acompanhamento para saladas.
2. Talos de couve-flor em gratinado
Comece picando os talos de couve-flor e misture com queijo, leite e temperos. Em seguida, leve ao forno até gratinar e dourar. O resultado é um prato cremoso, nutritivo e muito saboroso.
Por outro lado, essa receita também combina com sobras de legumes e folhas verdes. Ou seja, você cria uma nova refeição usando o que já está na geladeira.
3. Cascas de batata em purê cremoso
Cozinhe as cascas junto com as batatas bem lavadas e amasse tudo com manteiga e temperos. O purê ganha uma textura mais rústica e sabor marcante.
Além de nutritivo, esse preparo tem mais fibras e menos descarte. Por isso, é uma forma econômica e saudável de variar o acompanhamento de sempre.
4. Talos de cenoura em sopa aromática
Corte os talos da cenoura em pedaços pequenos e adicione à sopa ou caldo caseiro. O sabor levemente adocicado combina bem com legumes e temperos diversos.
Enquanto isso, você valoriza uma parte geralmente ignorada, mas cheia de nutrientes. Assim, cada porção se torna mais rica e equilibrada.
5. Cascas de maçã em compota doce
Ferva as cascas com açúcar, cravo e canela até formar uma calda espessa e aromática. A compota fica pronta em minutos e pode ser usada em pães, bolos ou iogurtes.
Além do sabor delicioso, esse preparo aproveita algo que quase sempre vai para o lixo. Então, transforme cascas em sobremesas rápidas e econômicas.
6. Cascas de melancia em conserva agridoce
Corte a parte branca da casca de melancia em tiras e cozinhe com vinagre, açúcar e especiarias. Depois de alguns dias na geladeira, a conserva fica pronta para servir.
Essa receita surpreende pelo contraste de sabores e pela textura crocante. Por isso, vale a pena experimentar como acompanhamento de pratos salgados.
7. Talos de beterraba em suco nutritivo
Bata os talos da beterraba com laranja, limão ou cenoura para fazer um suco refrescante. O sabor é equilibrado e o visual, vibrante.
Essa bebida é rica em nutrientes e ajuda a aproveitar integralmente o alimento. Além disso, é uma forma prática de incluir mais vegetais na rotina.