A batata recheada é uma daquelas receitas que combinam sabor e praticidade perfeitamente. Crocante por fora e cremosa por dentro, ela pode ser servida como prato principal ou acompanhamento.
O segredo está na escolha das batatas. As do tipo Asterix, por exemplo, têm uma textura mais firme e são ótimas para assar sem desmanchar.
Depois de cozidas e cortadas ao meio, é só retirar uma parte do miolo e misturar com os ingredientes da sua preferência. Assim, o resultado é um prato que todo mundo ama!
A seguir, você confere os ingredientes, o modo de preparo, outras formas de preparo e dicas adicionais para essa receita rápida de batata recheada. Ela foi publicada originalmente no site de culinária TudoGostoso.
Ingredientes
- 2 batatas médias cozidas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo
- 180 g de queijo mussarela
- Bacon frito a gosto
- 1/2 lata de creme de leite
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Retire a polpa das duas batatas cozidas, deixando uma cavidade em cada uma, e reserve.
- Em um recipiente, misture as polpas da batata com sal, pimenta, ovo, queijo mussarela, bacon frito e creme de leite.
- Misture bem.
- Em um tabuleiro, coloque as duas batatas e distribua em cada cavidade um pouco de queijo mussarela, a mistura das polpas, bacon frito, mais um pouco de queijo mussarela por cima, bacon e finalize com cebolinha picada a gosto.
- Por fim, leve ao forno (230 °C), por cerca de 20 minutos.
Outras formas de preparo
Embora a versão tradicional da batata recheada seja assada no forno, existem outras formas de preparo que deixam o processo ainda mais rápido e prático.
Por exemplo, uma alternativa é usar o micro-ondas. É só cozinhar as batatas por alguns minutos até elas ficarem macias, rechear e esquentar de novo para gratinar.
Mas se você gosta de um toque defumado, pode preparar na churrasqueira, enrolando as batatas em papel-alumínio antes de levá-las ao fogo.
Outra opção é fazer mini batatas recheadas para servir como petisco em reuniões de família. O sucesso está garantido!
Dicas adicionais
Para deixar sua batata recheada ainda mais gostosa, que tal investir em alguns complementos?
Os temperos também podem realçar o sabor do recheio, como noz-moscada, pimenta-do-reino moída na hora ou ervas frescas.
Além disso, se quiser uma versão mais leve, substitua o requeijão por creme de ricota ou iogurte natural. Já para quem ama aquela crosta douradinha, finalize com uma mistura de queijos antes de levar ao forno.
E lembre-se: o miolo retirado da batata pode ser reaproveitado em purês ou massas. Assim, você evita desperdício e deixa o prato ainda mais econômico e sustentável.