A salada Caesar é popular no mundo todo e costuma ser uma das primeiras opções que vêm à mente quando o assunto é comida saudável.
Embora a receita seja vista como sofisticada, dá para fazê-la com ingredientes simples, que você provavelmente já tem na sua cozinha.
Quer aprender como fazer uma salada Caesar irresistível? Então, confira abaixo os ingredientes, o modo de preparo, outras formas de preparo e dicas adicionais para a receita. Ela foi publicada originalmente no portal de culinária TudoGostoso.
Ingredientes
- 1 alface americana lavada, higienizada e picada grosseiramente
- 1 peito de frango sem osso, temperado, grelhado e picado em tiras (opcional)
- 1 xícara de parmesão ralado grosseiramente
- 2 xícaras de croutons bem crocantes (feitos com pão de forma sem casca)
Molho
- 1/2 xícara de óleo (de milho, canola ou girasol)
- 1/2 xícara de azeite de boa qualidade
- 1 gema de ovo
- 2 dentes de alho amassados
- 5 filés de anchovas
- 2 colheres de sopa de maionese caseira
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo
Tempo de preparo da salada Caesar: 15 minutos
- Primeiramente, coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- Bata bem pouco, só o suficiente para misturar os ingredientes.
- Então, arrume a alface em uma saladeira funda.
- Coloque o frango em tiras (opcional) e regue com o molho.
- Em seguida, polvilhe o parmesão.
- Por fim, cubra com os croutons somente na hora de servir para não amolecer.
Outras formas de preparo
Com o passar do tempo, a salada Caesar ganhou várias releituras e versões adaptadas.
A versão mais popular é a que leva tiras de frango, que deixam o prato mais proteico. Mas, se preferir, pode apostar em camarão ou até em tofu grelhado, para quem é vegetariano.
Além disso, o molho costuma ser feito com a gema crua, mas para quem não gosta, existe a alternativa com a gema do ovo cozido e frio.
Também dá para substituir o molho pelo iogurte natural! Essa alternativa é tão saborosa quanto a original, mas tem menos calorias.
Mas, se você é daquelas pessoas que gostam de ousar na cozinha, que tal incluir legumes grelhados e bem coloridos, como abobrinha e pimentão? O prato fica lindo!
Dicas adicionais
Para começar sua salada Caesar, escolha uma alface fresca e bem crocante. A gente recomenda usar a alface americana, porque ela absorve bem o molho sem murchar.
Se quiser preparar os croutons em casa, é só cortar o pão de forma em cubinhos e assá-los com azeite, sal e alho. Você também pode usar as versões industrializadas para mais praticidade.
Nossa última dica é servir a receita com o acompanhamento de um bom bife à milanesa. A família inteira vai amar!
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