Durante a gestação, a alimentação desempenha um papel crucial para garantir a saúde da mãe e o desenvolvimento do bebê. Com esse novo cenário, surgem dúvidas sobre quais alimentos são seguros. O sushi é um dos pratos que geram mais questionamentos. Com seu crescente apelo global, muitos se perguntam se as futuras mães podem desfrutar desse popular prato japonês.
A resposta é sim, as grávidas podem comer sushi, mas é fundamental tomar alguns cuidados. O local de consumo e a procedência dos ingredientes são pontos essenciais a serem considerados. Além disso, é importante entender os riscos associados a diferentes tipos de preparações de sushi, como o uso de peixes crus.
Comer peixe cru durante a gravidez pode ser um risco (Foto: Getty Images)
Quais são os riscos do consumo de sushi durante a gravidez?
Há riscos associados ao consumo de peixe cru durante a gravidez. O peixe pode estar contaminado com parasitas ou bactérias, como toxoplasma, listeria e salmonela, que são prejudiciais ao feto. Essas infecções podem resultar em complicações graves, como aborto espontâneo ou partos prematuros.
A listeriose, por exemplo, é particularmente preocupante devido aos seus efeitos potencialmente graves na gestação e no recém-nascido. Já a salmonelose pode levar a desidratação e até inflamações severas. Portanto, é essencial que o sushi seja manuseado e conservado adequadamente, preferencialmente em locais com alta credibilidade.
Sushi seguro: quais opções estão liberadas?
Existem formas seguras de consumir sushi durante a gravidez. O recomendado é optar por peixes preparados de maneira que eliminem os riscos de contaminação, como:
- Sushi com peixe maçaricado, selado, cozido ou grelhado.
- Escolher restaurantes de confiança para evitar a exposição a contaminantes.
- Evitar os serviços de delivery, já que o tempo fora da refrigeração adequada pode aumentar os riscos.
Além disso, cuidados pessoais, como a higienização das mãos antes de qualquer refeição, são medidas importantes para prevenir infecções.
Quais benefícios a comida japonesa pode oferecer à grávida?
A culinária japonesa oferece muitos benefícios nutricionais que podem ser vantajosos durante a gravidez. Peixes como o salmão são ricos em ômega 3, importante para o desenvolvimento cerebral do bebê. Além disso, algas marinhas contêm proteínas, fibras e vitaminas, contribuindo para a saúde geral.
No entanto, é aconselhável evitar peixes ricos em mercúrio, como atum e tubarão, que apresentam riscos de má formação fetal e outras complicações.
Apesar dos riscos, a comida japonesa pode trazer benefícios a gravidez (Foto: depositphotos.com / HayDmitriy)
Quais alimentos devem ser evitados durante a gestação?
Além do cuidado com sushis, outros alimentos também devem ser evitados durante a gravidez devido ao risco de contaminação ou composição inadequada:
- Carne crua ou mal cozida: pode conter bactérias e parasitas perigosos.
- Ostras e mariscos crus: riscos semelhantes aos de peixes crus.
- Leite e queijos não pasteurizados: podem abrigar bactérias como listeria e Salmonella.
- Ovos crus ou mal cozidos: risco de salmonelose.
- Frutas e vegetais mal lavados: possibilidade de contaminação por diversas bactérias.
- Embutidos e industrializados: alto teor de sódio e aditivos químicos.
- Álcool: seu consumo não é recomendado em nenhuma quantidade.
Adotar práticas seguras de alimentação e escolher bem onde e o que consumir são passos essenciais para uma gravidez saudável. Estar informada e atenta aos riscos garantirá que a gestante e o bebê possam usufruir dos melhores benefícios alimentares.